- Se realizarán tres sesiones de formación grupales, por sectores, y tutorías personalizadas para facilitar la adaptación a la normativa vigente en venta on line
- La presentación del proyecto tendrá lugar en el Mercado Central el próximo martes, 13 de octubre, abriendo paso a las sesiones formativas
València, 8 de octubre de 2026. Cámara València, en desarrollo del programa de Apoyo al Comercio Minorista en base a un convenio con la Secretaria de Estado de Comercio y Cámara España cofinanciado por FEDER, ha elegido al Mercado Central de València para validar, como proyecto piloto, la acción formativa ‘Implementación de la normativa de Venta No Presencial de Alimentos’, que se enmarca en su Programa de Apoyo al Comercio Minorista.
El proyecto tiene como finalidad desarrollar una metodología replicable para la adaptación de las tiendas de alimentación, especialmente las ubicadas en mercados municipales, a la normativa de venta no presencial de alimentos, generando herramientas y procedimientos que puedan ser utilizados en futuras actuaciones por ayuntamientos, asociaciones de comerciantes y gestores de mercados.
El próximo martes, 13 de octubre, a las 15:00 h se realizará la presentación de la acción formativa en el Mercado Central, que cuenta con el apoyo de la dirección general de Comercio, Artesanía y Consumo y la dirección general de Seguridad Alimentaria y Laboratorios de Salud Pública. Al acto asistirán representantes de Cámara València y la Asociación de Vendedores del Mercado Central.
Al finalizar la presentación, ese mismo día, tendrá lugar la primera jornada formativa grupal. Se realizarán tres sesiones de formación, a cargo de Alicia Subiela, técnico en seguridad alimentaria, agrupando a los vendedores, según el sector, ya que cada uno tiene realidades específicas diferentes.
La primera jornada formativa, el 13 de octubre, será sobre ‘Producto a granel y al corte perecedero a corto plazo’, dirigida a vendedores de puestos como fruterías, carnicerías, pollerías, pescadería, charcutería y hornos. El miércoles 21 de octubre habrá dos sesiones, una sobre ‘Producto a granel perecedero a largo plazo’, a las 15:00 h, para vendedores de frutos secos, encurtidos y salazones; y otra, a las 16:30 h, para vendedores de productos envasados.
Además de las jornadas formativas, a partir del 15 de octubre, se realizarán tutorías personalizadas a 20 empresas seleccionadas que hayan realizado la formación previa, con el objetivo de realizar un acompañamiento individualizado a los comerciantes que lo soliciten.
Las tutorías, que serán realizadas por Izaskun Goyeneche Andreu, consultora retail, tienen como objetivo facilitar la implantación de la normativa aplicable a la venta no presencial de alimentos. Para ello, se ofrecerán recomendaciones y se sugerirán herramientas analizando casos prácticos con el titular del negocio o persona en quien delegue.
Las tutorías se dividirán en tres visitas. La primera visita (de dos horas por establecimiento) consistirá en una sesión de trabajo individualizada destinada a explicar los requisitos normativos y asistir al comerciante en la recopilación y cumplimentación de la información alimentaria obligatoria de los productos comercializados en su establecimiento.
La segunda visita (de una hora por establecimiento) será una sesión de seguimiento orientada a revisar el trabajo realizado por el comerciante, resolver dudas, verificar el grado de cumplimiento alcanzado y detectar posibles incidencias o información pendiente de completar. En la tercera visita (de una hora por establecimiento) se hará entrega de la documentación final generada durante el proyecto, explicando su utilización. El comerciante recibirá un dispositivo USB con la información personalizada de su establecimiento, así como la documentación general de apoyo, incluyendo guías, plantillas, recomendaciones y materiales relacionados con el cumplimiento de la normativa de información alimentaria en la venta on line.
Al finalizar el proceso, cada participante dispondrá de una base documental adaptada a las características de su situación en venta no presencial que facilitará el mantenimiento y actualización de la información exigida por la normativa vigente.
La selección de los comercios cumplirá los principios de publicidad, transparencia y libre concurrencia (como publicidad en Web de Cámara y de la Asociación de Vendedores del Mercado Central, registro de comercios participantes y admisión por orden llegada cumpliendo condición establecida en actuación).
Para más información:
Arantxa Martín: 610 49 37 47
